مجله سلامت پی جو - غذاهایی که قدرت مغز را افزایش می دهند سبب افزایش کارایی و بهبود عملکرد مغز می شوند و شما را از آسیب ابتلا به کندی ذهن یا آلزایمر مصون نگه می دارند. باید بدانید که بدن انسان تقریباً یک معجزه و یک راز است. قلب ما دائماً در حال تپیدن است، ریه های ما به طور مداوم در حال انبساط و آرامش در حین نفس کشیدن هستند و مفاصل ما برای حرکت هدایت می شوند. با این حال، هیچ عضوی از نظر پیچیدگی با مغز انسان قابل مقایسه نیست.
مغز چگونه عمل می کند؟
این اندام حدود یک کیلوگرمی در داخل حفره عصبی قرار دارد. مغز انسان هر عملکردی را که در بدن اتفاق می افتد کنترل می کند. به نوعی، مغز مسئول حفظ «انسانیت» انسانهاست. اعمال، افکار و احساسات شما همگی در داخل مغز ایجاد میشوند و سپس پاسخهای مناسبی را برای ایجاد واکنش ایجاد میکنند. در مجموع، عملکرد مغز به عنوان توانایی شناختی شما شناخته می شود. توانایی شناختی به عنوان فرآیند ذهنی کسب و درک از طریق افکار و استنتاجات معقول تعریف می شود.
کاهش توانایی تفکر، یادگیری و درک مغز شما به شکل زوال شناختی ظاهر می شود. شرایط پزشکی رایج مرتبط با این بیماری پارکینسون، آلزایمر، افسردگی و اضطراب است.
غذاهایی که قدرت مغز را افزایش می دهند
زوال شناختی در اثر بروز چندین مشکل پزشکی است، اما همچنین بخشی از فرآیند طبیعی بدن یعنی پیری است. به طور خلاصه، شما نمی توانید با عبور از دهه شصت از از دست دادن چند سلول مغز جلوگیری کنید.
با این حال، مطالعات نشان داده است که نوجوانان چهارده تا پانزده ساله علائم اولیه زوال شناختی را تجربه کرده اند. آسیب به مغز شما اغلب غیرقابل ترمیم است.
سوال این است که چگونه می توانید قدرت مغز خود را تقویت کنید؟ روشهای پیچیده و تمرینهای سختی وجود دارد که میتوانید برای بهبود قدرت مغز خود دنبال کنید. با این حال، گاهی اوقات تنها چیزی که نیاز دارید جایی است که کمتر به آن نگاه می کنید: آشپزخانه و غذاهایی که قدرت مغز را افزایش می دهند.
غذا و تغذیه برای رزق و روزی لازم است; بخشی از آن ظرفیت تفکر شماست. مغز شما، در حالی که تنها یک کیلوگرم وزن دارد، بخش عمده ای از کالری دریافتی روزانه شما را مصرف می کند. غذا می تواند تفاوت ایجاد کند.
علاوه بر الکل و تنباکو، هیچ چیزی که ما بهطور خاص «مصرف» میکنیم در ایجاد تأثیر منفی بر تواناییهای شناختی شما مقصر نبوده است. با این حال، چندین گروه غذایی وجود دارد که به دلیل بهبود ظرفیت تفکر شما مورد تحسین قرار گرفته اند.
این مواد غذایی به اندازه کافی "فوق العاده غذایی" نامیده می شوند.
اگر به حوزه تغذیه و تناسب اندام علاقه مندید، پی جو در بخش مجله سلامت، مقالات مفیدی برای شما در زمینه تغذیه و رژیم درمانی قرار داده است. برای اطلاعات بیشتر درباره رژیم های غذایی، تغذیه کودک و... به این بخش مراجعه فرمایید.
بهترین غذاهایی که قدرت مغز را افزایش می دهند
1. قهوه
کافئین یکی از غذاهایی که قدرت مغز را افزایش می دهند است که با چندین فواید سلامتی در نوجوانان و سالمندان مرتبط است. این ترکیب شیمیایی به اندازه کافی مورد بررسی قرار گرفته است تا بتوان آن را به عنوان یک غذای فوق العاده طبقه بندی کرد. کافئین به موارد زیر کمک می کند:
- کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
- کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع دوم
- مبارزه با اختلالات التهابی
- بهبود توانایی شناختی
- کاهش احتمال ابتلا به زوال عقل
گفته می شود که آنتروپی، فعالیت مغزی پیچیده و قابل دوام در افرادی که به طور منظم قهوه می نوشند در مقایسه با افرادی که قهوه نمی نوشند، افزایش می یابد. قهوه یک تقویت کننده خلق و خوی شناخته شده است. این کار را با مسدود کردن آدنوزین، یک ترکیب شیمیایی تولید شده در مغز که باعث خواب آلودگی شما می شود، انجام می دهد.
فواید شناختی قهوه عبارتند از:
- افزایش هوشیاری
- خلق و خوی بهبود یافته
- تمرکز بهتر
2. ماهی چرب
60 درصد مغز شما از چربی تشکیل شده است و تقریباً نیمی از آن را چربی های امگا 3 تشکیل می دهد. چربیهای امگا 3 شامل گروهی از چربیها هستند که به آنها چربیهای ضروری گفته میشود، چیزی که بدن شما به منابع خارجی نیاز دارد و نمیتواند خود را تولید کند.
ماهی های چرب شامل ماهی آزاد، ماهی تن آلباکور و ماهی خال خالی هستند که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. چربی بهدستآمده از ماهیهای روغنی میتواند مکمل افزایش عملکرد حافظه، هوشیاری و تقویت تواناییهای شناختی مغز شما و یکی از غذاهایی که قدرت مغز را افزایش می دهند باشد.
در حالی که تحقیقات هنوز در مورد مزایای بهبود یافته ماهی های چرب برای فعالیت مغز در حال انجام است، تحقیقات همزمان افزایش احتمال ابتلا به اضطراب و افسردگی را در افرادی که به اندازه کافی امگا 3 مصرف نمی کنند، نشان می دهد.
3. میوه ها و سبزیجات برگ دار
لیست فواید میوه ها و سبزیجات عملاً بی پایان است. میوه ها و سبزیجات سرشار از پلی فنول ها هستند - مواد شیمیایی گیاهی که به عنوان فلاونوئید یا غیر فلاونوئید طبقه بندی می شوند. پلی فنول ها به طور مستقیم با بهبود توانایی های شناختی مرتبط هستند و این غذاهای سالم یکی دیگر از غذاهایی که قدرت مغز را افزایش می دهند هستند.
متخصص تغذیه در شیراز ، تهران و سایر شهرها را در سایت پی جو مشاهده و نوبت دریافت نمایید.
4. تخم مرغ
تخم مرغ بخشی از هر صبحانه معمولی و سالم را تشکیل می دهد. آنها همچنین با بهبود عملکرد و فعالیت مغز مرتبط و از دیگر غذاهایی که قدرت مغز را افزایش می دهند هستند. تخم مرغ حاوی لیست طولانی از مواد مغذی است، از جمله:
- ویتامین B6
- ویتامین B12 و
- اسید فولیک
یکی دیگر از مواد مغذی مهم که تخم مرغ به عنوان منبع اصلی آن شناخته شده است، کولین است. کولین به تولید استیل کولین، یک انتقال دهنده عصبی شیمیایی که به حفظ عملکرد طبیعی مغز کمک می کند، کمک می کند. مصرف کافی کولین 425 میلی گرم در روز برای اکثر زنان و 550 میلی گرم در روز برای مردان است که تنها یک زرده تخم مرغ حاوی 112 میلی گرم است.
اگر به تاثیرات غذا خوردن در سلامت ذهن علاقه مند هستید پیشنهاد می کنیم مقاله انواع اختلال خوردن و دلایل آن را هم بخوانید.
5. زردچوبه
زردچوبه به درستی به عنوان ادویه طلایی شناخته شده است. این نام تنها به رنگ زرد غنی آن نسبت داده نمی شود، بلکه به مزایای فراوانی که با ادویه مرتبط است نسبت داده می شود.
ترکیب فعال زردچوبه، کورکومین، دارای مزایای ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی است که می تواند به بهبود عملکرد شناختی کمک کند. در حال حاضر، تحقیقاتی برای نشان دادن ارتباط بین زردچوبه و کاهش احتمال افسردگی و آلزایمر در حال انجام است.
برخی از مزایای اثبات شده زردچوبه برای عملکرد مغز عبارتند از:
-
- حافظه بهبود یافته
- کاهش افسردگی
- به بازسازی سلول ها و بافت های مغز کمک می کند
غذا برای فکر - به معنای واقعی کلمه!
توسط جامعه پزشکی آموزش داده شده است که غذای ما بر سلامت گوارش و قلب ما تأثیر می گذارد، اما درک آن ضروری است که به سلامت مغز ما نیز کمک می کند.
مغز، درست مانند بقیه سلولهای بدن، برای تولید انرژی به غذا نیاز دارد که عملکرد بهینه آن را تضمین میکند. مغز همه سیستم های دیگر بدن را کنترل می کند، بنابراین ما نباید فقط برای حفظ اندام خود غذا بخوریم.
سلامت مغز ما باید به اندازه سلامت روده و قلب ما مهم باشد. تامین غذای مغز برای تقویت توانایی و ظرفیت آن نه تنها امروز، بلکه برای محافظت و حمایت طولانی مدت از مغز نیز حیاتی است.
غذاهایی که دارای خواص ضد التهابی هستند، مانند آنهایی که دارای آنتی اکسیدان بالایی هستند، از حافظه حمایت می کنند و رشد مغز را تقویت می کنند و به عنوان غذاهایی که قدرت مغز را افزایش می دهند بسیار حائز اهمیت هستند. با این حال، هیچ درمان یا اقدام پیشگیرانه مطلقی برای زوال شناختی به دلیل سن وجود ندارد.
کاهش عملکرد و ظرفیت مغز تنها بخشی طبیعی از روند پیری است. با این حال، اکنون تحقیقات نشان می دهد که یک رژیم غذایی سالم و کامل می تواند احتمال کاهش زودرس حافظه را کاهش دهد.
عوامل بیشتری مانند ژنتیک و شرایط پزشکی مزمن می توانند در احتمال اختلال عملکرد شناختی نقش داشته باشند. این عوامل خاص را نمی توان تحت تأثیر قرار داد.
به اندازه کافی جالب توجه است، همان غذاهایی که می توانند بر عملکرد قلب تأثیر مثبت بگذارند، می توانند عملکرد مغز را نیز تقویت کنند. بنابراین، مصرف یک رژیم غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و غذاهای سرشار از ویتامین B، علاوه بر آنتی اکسیدان ها و سایر غذاهای ضد التهاب می تواند مفید باشد.
نتیجه گیری
غذا تاثیر زیادی بر عملکرد مغز دارد، تغییر رژیم غذایی می تواند کلید بهبود حافظه شما باشد.سبزیجات برگدار مانند کلم پیچ، اسفناج و کلم بروکلی سرشار از ویتامین K، لوتئین، فولات و بتا کاروتن هستند.
ماهی های چرب مانند سالمون، قزل آلا، ماهی کاد، پولاک و کنسرو ماهی تن، مکمل امگا 3 یا خوردن سایر غذاهای غنی از امگا 3 مانند دانه کتان، آووکادو و گردو
انواع توت ها مانند توت فرنگی، تمشک و زغال اخته از فلاونوئیدها به دست می آیند، ترکیبی طبیعی که به بهبود حافظه نیز کمک می کند.
قهوه کافئین همچنین ممکن است نقش کلیدی در تقویت خاطرات جدید داشته باشد و آنتی اکسیدان های موجود در قهوه نیز ممکن است در کاهش خطر بیماری های عصبی مانند پارکینسون یا آلزایمر نقش داشته باشد. آجیل منبع عالی پروتئین، چربی های سالم و ویتامین E هستند که می توانند حافظه شما را تقویت کنند
مشاوره با پزشک
علائم اختلال در توانایی های شناختی ممکن است در اوایل نوجوانی خود را نشان دهد. در این مورد، مشورت سریع با پزشک یا متخصص ضروری است. پزشک تستهای عملکرد شناختی اولیه را برای ایجاد یک خط پایه از توانایی شناختی بیمار انجام میدهد. غذاهایی که قدرت مغز را افزایش می دهند را هم فراموش نکنید!
منبع: وبسایت پی جو