در این مطلب از سایت پی جو به بررسی میوه کرنبری و خواص شگفت انگیز این میوه می پردازیم.
میوه کرنبری : کوچک اما با خواص شگفت انگیز
مجله سلامت پی جو - کرنبری Cranberry میوهای کوچک و قرمز رنگ است که از درختچههای کرنبری به دست میآید. این میوه بومی آمریکای شمالی است و امروزه در بسیاری از نقاط دنیا پرورش داده میشود. کرنبری دارای طعم ترش و شیرین است و از آن در تهیه انواع غذاها و نوشیدنیها استفاده میشود.
کرنبری سرشار از آنتیاکسیدانها است. آنتیاکسیدانها موادی هستند که به محافظت از بدن در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد کمک میکنند. رادیکالهای آزاد مولکولهای ناپایداری هستند که میتوانند به سلولهای بدن آسیب برسانند و منجر به بروز بیماری شوند. کرنبری همچنین حاوی سایر مواد مغذی مهمی مانند ویتامین C، ویتامین K1، منگنز و مس است. این مواد مغذی نیز برای سلامتی مفید هستند. در ادامه بیشتر با خواص این میوه آشنا می شویم با ما همراه باشید.
ترکیبات میوه کرنبری
همچنین اگر شما به حوزه طب سنتی علاقه دارید، شما می توانید در سایت پی جو در بخش "دانستنی های طب سنتی" در خصوص انواع داروهای گیاهی و کاربردهای آنها اطلاعات کامل و جامعی کسب کنید.
ترکیبات ۱۰۰ گرم از کرنبری خام به شرح زیر است:
- آب: ۸۶ درصد
- پروتئین: ۰.۴ گرم
- کربوهیدرات: ۱۲.۲ گرم
- کالری: ۴۶ کیلوکالری
- شکر: ۴ گرم
- فیبر غذایی: ۴.۶ گرم
- روغن: یک دهم گرم
یک نکته جالب این است که در ترکیب کرنبری، میزان فیبر غذایی چندان زیاد نیست و میتوان آن را به همراه سایر آب میوهها مصرف کرد. این ویژگی، امکان ادغام آب کرنبری با تنوع مواد مغذی سایر میوهها را فراهم میکند.
سایر ترکیبات گیاهی و خواص میوه کرنبری
ترکیبات گیاهی و خواص میوه کرنبری به شرح زیر هستند:
- ترکیبات گیاهی بیو آکتیو: حاوی مقدار زیادی ترکیبات گیاهی بیو آکتیو مانند آنتیاکسیدان، فلاونول و پلیفنول است. این ترکیبات معمولاً برای سلامتی سلولها و پیشگیری از آسیبهای اکسیداتیو مفید هستند.
- کوئرستین: یکی از منابع مرتبط با آنتیاکسیدان است. کوئرستین به عنوان یک ترکیب آنتیاکسیدانی میتواند در مقابله با آسیبهای اکسیداتیو و پیشگیری از بروز برخی بیماریها موثر باشد.
- میریسیتین: تأمینکنندهی سلامت بدن و نوعی آنتیاکسیدان عمده است. این ترکیب کمک به حفظ سلامت عمومی بدن و مقابله با عوامل آسیبزا میکند.
- پونیدین: رنگ سرخ کرنبری به وجود پونیدین نسبت داده میشود. این ترکیب به تقویت سلامت عمومی بدن کمک میکند و در پیشگیری از برخی بیماریها نقش مؤثری ایفا میکند.
- اسید اورسولیک: این اسید در پوست انسان پراکنده میشود و نوعی ترکیب «تری ترپن» است. اسید اورسولیک تأثیر ضد التهابی قدرتمندی دارد و برای سلامت پوست نیز مفید است.
فواید میوه کرنبری برای سلامتی
میوه کرنبری دارای فواید متعددی برای سلامتی است. برخی از این فواید عبارتاند از:
- پیشگیری و درمان عفونتهای دستگاه ادراری
- کرنبری میتواند به جلوگیری از چسبیدن باکتریها به دیوارههای مجاری ادراری کمک کند. این امر میتواند به پیشگیری از عفونتهای دستگاه ادراری کمک کند.
- پیشگیری از تشکیل سنگ کلیه
- کرنبری میتواند به کاهش میزان اسید اوریک در ادرار کمک کند. این امر میتواند به پیشگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک کند.
- کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی
- کرنبری میتواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند. این امر میتواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی کمک کند.
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
- برخی از مطالعات نشان دادهاند که کرنبری میتواند به کاهش خطر ابتلا به برخی انواع سرطان مانند سرطان پروستات، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ کمک کند.
همچنین برای جست و جو در خصوص بهترین دکتر سرطان پانکراس و مراکز مرتبط با آن در شیراز می توانید به این لینک رجوع کنید: بهترین دکتر سرطان پانکراس در شیراز
نحوه مصرف میوه کرنبری
کرنبری را میتوان به صورت تازه، خشک، کنسرو شده و عصاره مصرف کرد. کرنبری تازه را میتوان به صورت مستقیم مصرف کرد، یا در سالاد، دسر و سایر غذاها استفاده کرد. کرنبری خشک را میتوان به صورت مستقیم مصرف کرد، یا در چای و سایر نوشیدنیها استفاده کرد. کرنبری کنسرو شده را میتوان به صورت مستقیم مصرف کرد، یا در غذاها و نوشیدنیها استفاده کرد. عصاره کرنبری را میتوان به صورت مستقیم مصرف کرد، یا در آبمیوه و سایر نوشیدنیها استفاده کرد.
مضرات میوه کرنبری
میزان مصرف متعادل کرنبری برای اکثر انسانها هیچ گونه زیانی ندارد. با این حال، توجه به چند نکته مهم برای حفظ سلامتی ضروری است:
- مصرف زیاد و اسهال: به دلیل حاوی فیبرهای غذایی، مصرف زیاد کرنبری ممکن است باعث اسهال شود. برای حفظ تعادل، میزان مصرف باید با توصیههای مصرف فیبر روزانه هماهنگ شود.
- ریسک اسید اکسالیک: کرنبری دارای اسید اکسالیک است که میتواند در افراز سنگهای کلیه نقش داشته باشد. افراز اسید اکسالیک ممکن است ریسک ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد. افراز متعادل کرنبری و مصرف کمی ممکن است برای افرادی که به سنگ کلیه حساس هستند، مفید باشد.
سخن آخر
میوه کرنبری میوهای کوچک با خواص شگفتانگیز است. این میوه سرشار از آنتیاکسیدانها و سایر مواد مغذی است که برای سلامتی مفید هستند. کرنبری میتواند به پیشگیری و درمان بیماریهای مختلفی کمک کند. همواره قبل از اضافه کردن مقدار زیادی از هر میوه یا ماده غذایی به رژیم خود، مشورت با متخصص تغذیه یا پزشک مهم است. افرادی که به مشکلات خاصی مثل سنگ کلیه یا مشکلات گوارشی دچار هستند، بهتر است در مصرف کرنبری محدودیتهای خود را رعایت کنند.
همچنین شما در سایت پی جو می توانید در خصوص میوه دارویی کرنبری و کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه این مقاله را "اسکون لیمو و کرنبری را از دست ندهید" نیز مطالعه نمایید.