روی چه کاری انجام می دهد؟
وقت آن است که با این ماده معدنی تقویت کننده سیستم ایمنی آشنا شوید

روی چیست؟
روی؛ که در اندامها، بافتها، استخوانها، مایعات و سلولهای ما یافت میشود، یکی از مهمترین فلزات ضروری در تغذیه انسان است. این به بدن کمک می کند تا سلول های جدید بسازد، غذا را پردازش کند و زخم ها را التیام بخشد، به علاوه مقاومت ما را در برابر عفونت افزایش می دهد. از نظر غذایی، عمدتاً در صدفها و گوشت و همچنین در حبوبات، آجیل و دانهها یافت میشود. برخی از غذاهای گیاهی و وگان مانند غلات صبحانه با آن غنی می شوند. گیاهخواران سختگیر، زنان شیرده و کسانی که مشکلات گوارشی مانند بیماری کرون دارند ممکن است کمبود داشته باشند.
همچنین برای کسب اطلاعات بیشتر راجب بیماری کرون می توانید مقاله بیماری کرون چیست ؟ علت، راه های تشخیص و درمان آن در وب سایت پی جو مطالعه نمایید.
چگونه می توانم بفهمم که کمبود روی دارم؟

از آنجایی که روی در بسیاری از عملکردها نقش دارد، کمبود آن می تواند به طرق مختلف ظاهر شود. علائم رایج عبارتند از کاهش حس بویایی و چشایی، طعم فلزی در دهان، بهبود ضعیف زخم، ریزش مو، پوست خشن، بی حالی، و تغییر شکل ناخن ها. اگر هر یک از این علائم را دارید، به
پزشک نغذیه و رژیم درمانی در شیراز مراجعه کنید تا در مورد مصرف روی، خود صحبت کنید.
آیا تحقیقی در مورد فواید روی انجام شده است؟شکننده سردهنگامی که محققان فنلاندی سه کارآزمایی تصادفیسازی و کنترلشده را تجزیه و تحلیل کردند، دریافتند که مکیدن قرصهای استات روی، میتواند بهبودی از سرماخوردگی را سه برابر افزایش دهد. در روز پنجم سرفه و پراکندگی، 70 درصد از کسانی که روی، مصرف کرده بودند در مقایسه با 27 درصد از کسانی که دارونما مصرف کرده بودند، بهبود یافتند. در همین حال، تحقیقات دیگری نیز از فنلاند نشان داد که قرصهای حاوی روی با دوز بالا مدت زمان ترشحات بینی را 34 درصد، احتقان بینی را تا 37 درصد، گلو خارش را تا 33 درصد و سرفه را تا 46 درصد کاهش میدهند.
سلامت چشم

هنگامی که محققان آمریکایی مکملی به مردم دادند که آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین
C و بتاکاروتن را همراه با روی و مس ترکیب می کرد، پیشرفت شکل "تر" بیماری چشمی به نام دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (
AMD) را کاهش داد. داروهای فعلی گران هستند و میتوانند التهاب داخل چشم را افزایش دهند، اما این مکمل روزانه خطر ابتلا به نوع رایج را کاهش میدهد، که حدود 9 مورد از هر 10 مورد را شامل میشود، تخمین زده میشود که از هر 10 نفر مبتلا به
AMD خشک، یک نفر به
AMD مرطوب مبتلا میشود.
ترمیم DNAیک مطالعه آمریکایی نشان داد که فقط 4 میلی گرم روی، اضافی در روز می تواند تفاوت عمده ای در سلامت سلول های ما ایجاد کند که به نوبه خود توانایی بدن را برای مبارزه با عفونت و بیماری افزایش می دهد. روی "استرس اکسیداتیو و آسیب به
DNA" را کاهش می دهد، که از ما در برابر شروع بیماری های مزمن قلبی عروقی و برخی سرطان ها محافظت می کند. بدون روی کافی، بدن ما نمی تواند ساییدگی
DNA خود را ترمیم کند، اما دانشمندان دریافتند که تنها 4 میلی گرم کافی است. برای بیان این موضوع، یک تخم مرغ حاوی حدود 1 میلی گرم روی است.
تقویت کننده ایمنی

تحقیقات اخیر آمریکایی نشان می دهد که روی با جلوگیری از التهاب به کنترل عفونت کمک می کند. یک پروتئین خاص (
NF-B) روی را به سلول های کلیدی جذب می کند که به سرعت در برابر عفونت واکنش نشان می دهند. سپس روی، به مبارزه با عفونت کمک می کند و همچنین به متعادل کردن پاسخ ایمنی کمک می کند. اگر هنگام ابتلا به عفونت، روی کافی وجود نداشته باشد، می تواند منجر به التهاب بیش از حد شود، به همین دلیل است که مصرف قرص روی، در شروع سرماخوردگی می تواند به رفع سریعتر آن کمک کند.
چقدر نیاز دارم؟مصرف روزانه توصیه شده روی برای زنان 7 میلیگرم و برای مردان 9.5 میلیگرم است که دریافت آن از طریق یک رژیم غذایی متعادل آسان است. اما از آنجایی که روی، به مقدار زیاد در غذاهای گیاهی یافت نمی شود، گیاهخواران ممکن است کمبود آن را داشته باشند. بهترین منابع گیاهی حبوبات، مغزها، دانه ها و جو دوسر و همچنین غلات غنی شده هستند. مصرف بیش از حد روی، میتواند میزان جذب مس را کاهش دهد که میتواند منجر به کم خونی و ضعیف شدن استخوانها شود، بنابراین بیش از ۲۵ میلیگرم مکمل روی، در روز مصرف نکنید، مگر اینکه پزشک آن را تجویز کند.