طرز تهیه چیز کیک کاراملی نمکی
مناسب برای ۴ نفر
زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
ترکیبات چیز کیک کاراملی نمکی
مواد لازم برای تهیه کارامل نمکی:
- ۲۵۰ گرم تافی کاراملی
- ۱۲۵ میلی‌لیتر خامه
- ۱۰ میلی‌لیتر نمک دریا
- مواد لازم برای تهیه خمیر:
- ۲۰۰ گرم بیسکوییت
- ۱۰۰ گرم کره
- ۳۰ میلی‌لیتر شربت طلایی (Golden Syrup)
مواد لازم برای تهیه لایه‌ی روی چیزکیک:
- ۷۵۰ میلی‌لیتر پنیر کلبه خامه‌ای
- ۳۸۵ میلی‌لیتر شیرعسل
- آب یک عدد لیمو
- ۴ عدد تخم‌مرغ – زرده و سفیده جدا
- ۱۲۵ میلی‌لیتر خامه
طرز تهیه کارامل نمکی:
۱. پوست تافی‌ها را جدا کرده و آنها را همراه با خامه در قابلمه‌ی کوچکی قرار دهید.
۲. روی شعله بسیار کم خامه و تافی‌ها را حرارت دهید تاجاییکه تافی‌ها کاملا ذوب شوند. نمک را به مواد اضافه کنید.
۳. این سس را هم بزنید و در ظرفی شیشه‌ای بریزید تا خنک شود.
طرز تهیه پایه‌ی کیک پنیر:
۱. بیسکویت‌ها را درغذاساز بریزید، صبر کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند.
۲. کره و شربت را در کاسه‌ی شیشه‌ای کوچکی بریزید و در مایکروفر قرار دهید تا ذوب شوند. سپس آنها را به بیسکوییت نرم شده اضافه کنید.
۳. کره را روی بیسکوییت نرم شده بریزید و با غذاساز آنها را مخلوط کنید تا جایی‌که بیسکویت‌ها به هم بچسبند.
۴. مواد را کف تابه بزرگی پهن کنید و به مدت لازم در یخچال قرار دهید.
طرز تهیه‌ی لایه‌ی روی چیز کیک کاراملی :
۱. فر را از قبل در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
۲. شیرعسل را در کاسه‌ای شیشه‌ای ریخته و آب‌لیمو را به آن اضافه کنید. آنها را هم بزنید تا سفت و یکدست شوند.
۳. پنیرخامه‌ای، زرده‌ی تخم‌مرغ و خامه را به این مواد اضافه کنید و آنها را به‌سرعت هم بزنید تا جایی‌که مواد کاملا نرم و یکدست شوند.
۴. سفیده‌های تخم‌مرغ را خوب بزنید تا پف کند و سپس آن را به ترکیب پنیرخامه‌ای اضافه کنید.
۵. مواد را به تابه‌ای که از قبل آماده کرده‌اید اضافه کرده و به مدت ۲۵ دقیقه در فر بپزید.
۶. فر را خاموش کرده، درب فر را باز کنید و به همین حالت اجازه دهید تا چیزکیک خنک شود.
موضوع: طرز تهیه چیز کیک کاراملی نمکی
مقالات مرتبط:
طرز تهیه چیز کیک شکلاتی ؛ حرفه‌ای اما ساده
طرز تهیه چیزکیک ساده
طرز تهیه تیرامیسو که بسیار خوشمزه است
طرز تهیه کرم بروله و بیسکویت کرم دار شکلاتی
طرز تهیه مافین شکلات و کدو سبز
بانک مشاغل برتر