گریل چیکن پنه؛ پاستا مرغ کبابی
گریل چیکن پنه یک نوع پاستای ایتالیایی متفاوت و خوشمزه است که طرز تهیه آن را آورده ایم.
مواد لازم:
- پاستا (مدادی شکل(پنه)) 1 بسته
- پنیر چدار 4 ورق
- سیر 2 حبه
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون به مقدار لازم
- جعفری (ساطوری شده) 3 قاشق غذا خوری
- ریحان به مقدار لازم
- زعفران آب کرده (اختیاری) 2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
- ابتدا سینه مرغ را كمی با بیفت كوب یا گوشتكوب بكوبید و روی آن مقداری نمك و فلفل بپاشید .سپس روی مرغ مقداری روغن زیتون بریزید و آن را داخل فر یا روی اجاق كباب كنید.بعد از پخت ،مرغ را به صورت نازک نازک برش دهید.
- داخل تابه مقداری روغن بریزید ، سیرهای خرد شده را داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی و نصف لیوان آب را اضافه و مخلوط کنید ، حرارت را زیاد کنید تا سس به جوش بیاید.
- پس از به جوش امدن سس حرارت را کم کنید و پنیر چدار ، جعفری و ریحان خرد شده ، نمک ،زعفران و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود .
- پاستا(پنه)را با مقدار مناسبی آب جوش و روغن روی حرارت قرار داده و وقتی نیم پز شد آبكش نمایید(به شیوه متداول و مرسوم).پاستای آبکش شده را به سس اضافه و مخلوط کنید سپس در ظرف بکشید و روی آن را با روغن زیتون و تکه های مرغ تزیین كرده و سرو کنید.
سایر نکات:
- معمولا در ایران پاستا را دوباره دم میكنند در صورت تمایل یا آن را دوباره دم كنید یا آنكه كمی بیشتر از حد معمول بجوشانید و یا بعد از آبكش كردن كمی در روغن زیتون تفت دهید.
- اگر امكان كباب كردن مرغ برای شما وجود ندارد آن را ریز كرده و سرخ كنید یا ابپز كرده و بعد در روغن تفت دهید.
موضوع: گریل چیکن پنه؛ پاستا مرغ کبابی
مطالب مرتبط:
توپک پاستا و پنیر ؛غذای جدید و خوشمزه
طرز تهیه پاستا با میگو و بروکلی
طرز تهیه پاستا صدفی مرغ و اسفناج
نکات کاربردی برای درست کردن پاستا