طرز تهیه سوپ مینسترونه آسان؛ سوپ کودکان بدغذا

مواد لازم سوپ مینسترونه :
مواد لازم | اندازه | مقدار / کالری |
پیاز | 1 عدد | 100 گرم / 5 کالری |
گوجه فرنگی | 4 عدد بزرگ | 100 گرم / 15 کالری |
کرفس | 2 شاخه | 100 گرم / 13 کالری |
هویج | 2 عدد | 100 گرم / 40 کالری |
کدو سبز | 1 عدد | 100 گرم / 18 کالری |
سیب زمینی | 1 عدد کوچک | 100 گرم / 75 کالری |
کدو حلوایی | نصف یک عدد کوچک | 100 گرم / 35 کالری |
آب سبزیجات | 500 میلی لیتر | 100 گرم / 20 کالری |
نمک | به میزان لازم | 100 گرم / 0 کالری |
فلفل سیاه | به میزان لازم | 100 گرم / 112 کالری |
رشته ورمیشل | 60 گرم | |
طرز تهیه سوپ مینسترونه :
*. از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.تمامی سبزیجات را در سینی فر بریزید، کمی روغن زیتون روی آن ها بریزید و برای حدود ۱ ساعت تا زمانی که همه آن ها نرم شوند، در فر کبابی کنید.
*. آن ها را در مخلوط کن ریخته، قدری آب جوش به آن ها اضافه کنید و تا به بافت مورد نظر برسید، بزنید.پوره ی سبزیجات را در قابلمه بریزید، آب سبزیجات را به آن ها اضافه کنید، به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید.
*. رشته ورمیشل را هم خرد کرده در سوپ بریزید و برای حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا رشته ها پخته شوند، حرارت دهید.می توانید مقداری پنیر پارمزان روی سوپ رنده کنید و آن را سرو کنید.
نکات :
*. پیاز و هویج را پوست بگیرید و درشت خرد کنید.
*. گوجه فرنگی، کرفس، کدو، سیب زمینی و کدو حلوایی را تمیز بشویید. آن ها را به قطعات درشت خرد کنید.
*. می توانید به جای رشته ورمیشل از انواع پاستا هم استفاده کنید.
خواص کرفس :
*. کرفس گیاهی از خانواده ی چتریان است و در سراسر جهان می روید. کرفس سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر است. ویتامین های A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند.
*. کرفس چربی اشباع شده وکلسترول بسیار پایینی دارد. این گیاه را می توان تا هفت هفته در دمای 0 تا 2 درجه ی سانتی گراد نگه داشت؛ گیاه در این شرایط خواص غذایی خود را حفظ می کند.
موضوع: طرز تهیه سوپ مینسترونه آسان؛ سوپ کودکان بدغذا
مقالات مرتبط:
سوپ هویج و عدس تند
سوپ کدو تنبل و سیب زمینی در کاسه های نان تست
فواید کرفس
چرا باید بیشتر کدو بخورید؟