کوکی شکر قهوه ای و عصرهای بهاریِ شیرین
کوکی شکر قهوه ای : از این کوکی های سبک و کم کالری درست کنید و عصرهای بهاری تان را با آن شیرینی تر کنید.
مواد لازم:
- آرد: 220 گرم
- پودر جوز هندی (جوز هندی رنده شده): 1 قاشق چای خوری
- دارچین: یک دوم قاشق چای خوری
- بیکینگ سودا: یک دوم قاشق چای خوری
- نمک: یک دوم قاشق چای خوری
- شکر قهوه ای: 155 گرم
- شکر سفید: 60 گرم
- کره: 120 گرم
- تخم مرغ: 1 عدد
- شیره درخت افرا (maplesyrup): یک و یک دوم قاشق چای خوری
- وانیل مایع: 1 قاشق چای خوری
![کوکی شکر قهوه ای](/sites/default/files/user/1941/1236344_457.jpg)
طرز تهیه:
1. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. کف سینی فر را کاغذ بیندازید. در کاسه ای مواد خشک یعنی آرد و پودر جوز هندی و دارچین و بیکینگ سودا و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و الک کنید.
2. در کاسه ای دیگر کره (به دمای محیط رسیده) و شکر سفید و شکر قهوه ای را توسط همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس تخم مرغ و شیره درخت افراد و وانیل مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
3. در نهایت مواد خشک را اضافه کرده تا خمیر لطیفی به دست آید. از خمیر به اندازه یک قاشق چایخوری بردارید و بین دو کف دست آن را گرد کنید و به فواصل مشخص بر روی کاغذ روغنی قرار دهید.
4. سینی فر را به مدت 8 تا 10 دقیقه درون فر قرار دهید تا کوکی ها بپزد. توجه داشته باشید که بعد از خارج کردن سینی فر اقدام به جداسازی کوکی ها نکنید و اجازه دهید تا آنها کاملا خنک شوند.
5. می توانید در صورت مایل 2 قاشق چایخوری شکر قهوه ای و 1 قاشق چایخوری شکر سفید و یک چهارم قاشق چای خوری پودر جوز هندی را با هم ترکیب کرده و بعد از پخت مقداری از این مخلوط را به عنوان تاپینگ بر روی کوکی ها قرار دهید.
خواص شیره درخت افرا:
1. شربت افرا یکی از محبوب ترین شیرین کننده هایی است که امروزه استفاده می شود. این 100 درصد شیرین کننده طبیعی است. درست مثل عسل، و مغذی تر از قند است.
2. شربت افراد شبیه به شکر است با همان میزان کالری با این تفاوت که این شربت منبع منگنز (13 گرم) و همچنین روی (13 گرم) نیز می باشد. در مقایسه با عسل، شربت افراد 15 برابر کلسیم بیشتری دارد.
3. شربت افرا دارای خواص ایمنی- تقویت و آنتی اکسیدان ها است، هضم گوارش را آسان می کند.
4. مطالعه نشان داد که اضافه کردن شربت افرا به غلات و یا بلغور جو دوسر به التهاب سرطان، پوکی استخوان و آلزایمر کمک کند. شربت افرا دارای پلی فنل است که ترکیبات گیاهی دارد و آنتی اکسیدان است.
5. شربت افرا حاوی مواد معدنی ضروری مانند روی و منگنز، که می تواند به جلوگیری از بیماری کمک کند. روی از سلول های سفید خون مراقبت کرده، برای دفاع از بدن در برابر عفونت ضروری است. منگنز سلول ها را از التهاب و آسیب محافظت می کند.
6. در شمال آمریکا از شربت افرا در تهیه شیرینی هایی مانند پن کیک، شیرینی وافل و تست فرانسوی استفاده می شود. این شربت همچنین برای طعم دهی به بسیاری از غذاها مانند بستنی، غلات گرم، میوه های تازه و سوسیس ها اضافه می شود.
7. همین طور به عنوان شیرین کننده برای گرانولا، سس سیب، لوبیای پخته، آب نبات، کیک ها، پای ها، نان ها، چای و قهوه استفاده می شود.
8. هنگام خرید، شربت افرای خالص بخرید.
مطالب مرتبط:
سالسای خیار ؛ کمی پیشرفته تر از ماست و خیارِ خودمان
مرغ با سس ماست و پیازچه
کوکوی مرغ با اسفناجِ پرخاصیت
سـوپ مینسترونه آسان؛ سـوپ کودکان بدغذا
رول لازانیای پپرونی ، با این پنیرهای متنوع
طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ ایتالیایی
طرز تهیه توپک پاستا
طرز تهیه مرغ بریان در قابلمه، بدون نیاز به فر
طرز تهیه رول کلم – آشپزی با کلم و گوشت بوقلمون
بورانی بادمجان ؛ بورانی پرطرفدارِ تازه مد شده