نحوه پرورش و کاشت فلفل سیاه در منزل
نام انگلیسی : PIPER NIGRUM
خانواده : PIPERACEAE – فلفلی ها
بومی : آسیای شرقی و هند
فلفل سیاه گیاهی است از جنس Piper در خانواده Piperaceae که به صورت خودرو در اغلب مناطق هند می روید. گیاهی است بالا رونده نیمه انگلی که در حین بالا رفتن از درختان مجاور ریشه های اتفاقی از آن خارج می شود و به ساقه درختان مجاور فرو می رود و می چسبد و از مواد غذایی آن درخت برای حیات خود استفاده می کند.
برگهای آن بیضی نوک تیز و پهن ،سطح فوقانی آن به رنگ تیره و سطح زیرین برگ سبز روشن به طول ۱۵-۱۰ سانتی متر. گلهای آن سفید کوچک به صورت سنبله و مانند شاتون فندق آویزان ومیوه آن گرد کوچکتر از نخود ،ابتدا به ر نگ سبز ،و پس از رسیدن به رنگ قرمز تیره در می آید و به شکل خوشه ای به طول ۹-۸ سانتی متر از ساقه آویزان می شود.در هر سنبله ممکن است ۶۰-۵۰ دانه منفرد باشد.
ارتفاع درختچه فلفل تا ۱۰ متر ولی ضخامت ساقه آن کم و در حدود ۱ تا ۱.۵ سانتی متر می باشد. به این دلیل ساقه ان یارای ایستایی ندارد و در ابتدا و قبل از اینکه به درختی انگل شود باید با کمک قیم آن را نگهداشت.
گیاه فلفل سیاه معمولاً در مناطق حاره مرطوب که بارندگی سالیانه آن از ۳-۲ هزار میلی متر بیشتر باشد می روید.از نظر ترکیبات شیمیایی بررسی های دانشمندان شیمی نشان می دهد که فلفل دارای اسانس روغنی فرار و آلکالوئید هایی به نام چاویسین ،پی پرین و پی پریدین می باشد و به علاوه در میوه آن ماده پی پرتین وجود دارد.
از تقطیر شاخه ها و ساقه های فلفل سایه در حدود ۴/۲-۱ درصد اسانس روغنی فرار به دست می آید.این اسانس منشأ عطر خاص فلفل است و طعم تند مخصوص فلفل سیاه در اثر وجود ماده زرینی چاویسین و سوزانندگی پس از مزه کردن آن در آثر وجود آلکالوئید متبلوری به نام پی پرین می باشد که هر دو اجزای زرین روغنی فلفل سیاه می باشند که از طریق حلالها آنها را از فلفل سیاه ساییده شده به دست می آورند.
این گیاه در آب و هوای گرم رشد بهتری دارد، در آب و هوای سرد میتوان گیاه را در گلدان پرورش داد و در طول زمستان آن را به خانه منتقل کرد. گیاه فلفل سیاه در آب وهوای گرم در یک مکان سایه-آفتاب رشد میکند.
نحوه کاشت فلفل سیاه
مکانی که دارای دمای ۲۴ تا ۲۹ درجه سانتیگراد است را انتخاب کنید.فلفل سیاه بومی آب و هوای گرمسیری است و بهترین رشد را در دمای ۲۴-۲۹ درجه سانتیگراد دارد و درصورتی که درجه حرارت به ۱۶ درجه سانتیگراد برسد رشد گیاه کم کم متوقف میشود.
- اگر در آب و هوای سردسیر زندگی میکنید میتوانید فلفل سیاه را در منزل یا در گلخانه پرورش دهید.
- گیاه فلفل سیاه در مناطقی که دمای هوا در زمستان ۱- تا ۱۰ درجه سانتیگراد است در زمین قابل کاشت است.
یک منطقه با سایه-آفتاب برای پرورش گیاه فلفل سیاه پیدا کنید. فلفل سیاه نیاز به ۶ تا ۸ ساعت نور غیرمستقیم خورشید دارد. درنتیجه منطقهای در باغ انتخاب کنید که ترکیبی ازسایه و نور خورشید را هم زمان در طول روز دریافت کند. اگر گیاه فلفل سیاه را در خانه نگه میدارید آن را در نزدیکی پنجرهای که نور خورشید را دریافت میکند قرار دهید. اگر در منطقهی ابری زندگی میکنید یک چراغ رشد برای گیاه تهیه کنید.
در مکان کاشت فلفل سیاه یک داربست قرار دهید.زمانی که گیاه فلفل سیاه رشد کند شاخههای آن تا ۵/۴ متر بلند میشود. این داربست گیاه را از له شدن و پایمال شدن حفظ میکند. دو سوراخ با فاصلهی ۸ سانتیمتر دور از مکان کاشت گیاه در زمین ایجاد کنید و پایههای داربست را در آن قرار دهید تا محکم شود. گیاه فلفل سیاه در طول سال اولِ پرورش و زمانی که تاکهای آن هنوز سنگین نیستند میتواند به صورت آویزان باشد.
فلفل سیاه در خاکی که زهکشی مناسبی دارد به خوبی رشد میکند. برای امتحان اینکه آیا خاک شما آب را به خوبی هدایت میکند یا نه، گودالی به پهنا و عمق ۳۰-۴۶ سانتیمتر حفر کنید و آن را پر از آب کنید. بشمارید چند ثانیه طول میکشد تا سوراخ آب را خالی کند و اگر این زمان بین ۵ تا ۱۵ دقیقه بود یعنی خاک شما تراکم مناسبی جهت حرکت آب دارد.
بذرهای فلفل سیاه را ۲۴ ساعت قبل از کاشت بخیسانید.دانههای خشک و سخت به مواد مغذی خاک کمتر پاسخ میدهند. یک کاسه را با آب پر کنید و بذرها را حداقل یک روز قبل از کاشت در آن قرار دهید. از آب ولرم با دمای معمولی برای خیساندن دانهها استفاده کنید.
یک گودال به عمق ۶ میلیمتر حفر کنید. قلمه یا بذر فلفل سیاه را در گودال قرار دهید. بذرها یا پایین قلمهها را با خاک به خوبی بپوشانید تا مواد مغذی موردنیاز خود را برای رشد بهدست بیاورند.
بذرها یا قلمهها را با فاصلهی ۲/۵ تا ۵ سانتیمتر دور از همدیگر قرار دهید. اگر چندین بذر یا قلمه را میخواهید بکارید بهتر است بین آنها ۲/۵ تا ۵ سانتیمتر فاصله جهت رشد، قرار دهید. پس از اینکه بذرها یا قلمهها را در زمین کاشتید توسط یک بطری پر از آب خاک را مرطوب کنید.
اگر در آب و هوای سرد زندگی میکنید بذرهای خود را ابتدا در خانه بکارید. یک سینی یا ظرف را با خاک پر کنید و بذرها را به عمق ۶ میلیمتر در خاک بکارید. بذرها را در فاصلهی ۸ سانتیمتر از هم قرار دهید. سریعا پس از کاشت بذرها، به آنها آب دهید. سپس بذرها را به مدت تقریبا ۳۰ روز قبل از انتقال به زمین، در منزل نگهداری کنید. در مدتِ ۳۰ روز، خاک و بذرها را گرم و مرطوب نگهداری کنید. جهت اینکار بهتر است بذرها را در نزدیکی یک منبع گرمایی قرار دهید.
روش آبیاری و نحوه مراقبت از گیاه فلفل سیاه
آبیاری
برای آبیاری فلفل سیاه وضعیت خاک را مورد بررسی قرار دهید. برای این کار بهتر است نگاه اجمالی به سطح خاک بیندازید. رطوبت از نیازهای اولیه برای رشد فلفل سیاه می باشد. بنابراین بهتر است این آبیاری هفته ۲ تا سه بار تامین گردد. برای آبیاری به هیچ عنوان از آب سرد استفاده نکنید. چون فلفل سیاه مانند انبه فوق العاده به سرما واکنش نشان می دهد.
مالچ
ریشه فلفل سیاه خیلی عمیق نیست. به همین خاطر باید مالچ دهی شود. مالچ دهی سبب حفظ و ذخیره رطوبت فلفل سیاه به اندازه ۶ تا ۸ ماه می گردد. مالچ می تواند تعدیل دمایی را برای گیاه رقم بزند. این موضوع در مناطقی با اختلاف دمای بالای شب و روز اهمیت زیادی دارد.
انجام مالچ دهی برای فلفل سیاه : برای مالچ دهی فلفل سیاه از کود، برگ و چمن استفاده می شود. لایه مالچ حدود ۵ تا ۱۰ سانتی متر عمق دارد و این موضوع قدرت جذب گیاه را تحت تاثیر قرار می دهد.
خاک مناسب گیاه فلفل سیاه
گیاه فلفل سیاه به خاک مرطوب نیاز دارد و زمانی که هفتهای چند مرتبه آبیاری شود بهترین رشد را خواهد داشت. طبیعتا در آب و هوای گرم شما باید دفعات بیشتری به آن آب بدهید. یکی از انگشتانتان را در خاک فرو ببرید و رطوبت آن را چک کنید اگر احساس خشکی کردید به آن آب بدهید. آب گرم به آب سرد ترجیح داده میشود زیرا گیاه فلفل سیاه به سرما حساس است.
اِعمالِ ماهی دو مرتبه کود به گیاه باعث سلامت و استحکام گیاه میشود. جهت تامین مواد مغذی برای گیاه، یک کود ارگانیک از فروشگاه بخرید یا اینکه خودتان کمپوست درست کنید. کود را داخل و اطراف خاک توسط انگشت یا یک وسیله پخش کنید. درنتیجه گیاه فلفل میتواند مواد مغذی را دریافت کند. میزان استفاده از کود بستگی به مقدار قوت آن دارد. کودهای مایع به طور اختصاصی برای گیاه فلفل سیاه مناسب هستند. نشانههای آبیاری بیش از حد مثل برگهای زرد یا قهوهای، برگهای پژمرده، ریشههای فاسد و وجود تاول یا زخم بر روی گیاه است.
زمان میوه دان گیاه فلفل سیاه
فلفل سیاه معمولا تا چند سال پس از کشت میوه نمیدهد. زمانی که گیاه کاملا رشد کرد در فصل بهار و تابستان گل میدهد و خوشههای فلفل تشکیل میشوند.زمانی که فلفلها برای برداشت آماده هستند رنگشان از سبز به قرمز روشن تغییر میکند. میوهها را یکی یکی از گیاه بچینید و مراقب باشید که نارسها را جدا نکنید. یک ظرف همراه خود داشته باشید که همزمان با چیدن میوهها، آنها را در آن ظرف قرار دهید. همهی میوهها همزمان نمیرسند بلکه ممکن است در طول یک فصل چندیدن مرتبه برداشت انجام دهید.
موضوع : نحوه پرورش و کاشت فلفل سیاه در منزل
مطالب مرتبط:
پرورش فلفل زینتی در منزل
نحوه کاشت، داشت و برداشت گیاه جعفری
نحوه کاشت و نگهداری انبه
نحوه کاشت پیاز ارگانیک