در اینجا به معرفی ۲۶ ماده غذایی سرشار از کلسیم می پردازیم. با پی جو همراه باشید.
۲۶ ماده غذایی سرشار از کلسیم برای داشتن استخوانها و دندانهای سالم:
۱. بادام
زمانی که پای دریافت کلسیم به میان بیاید، مغزها و دانهها نخستین چیزی هستند که به ذهن بیشتر آدمها میرسد. اما دوباره فکر کنید: یک وعده بادام خوشمزه به اندازهی نصف فنجان، ۱۸۳ میلیگرم کلسیم دارد که این میزان ۱۸ درصد از ارزش توصیه شدهی روزانه را فراهم میکند. بادام علاوه بر کمک به تقویت استخوانها، به روند کاهش وزن، بهبود سلامت رودهی بزرگ، و سلامت قلب کمک میکند.
هر وعده بادام (۱/۲ فنجان) ۱۸۳ میلیگرم کلسیم (۱۸٪ از ارزش روزانه) و ۴۱۲ کالری دارد.
۲. دانهی کنجد
دانهی کنجد به خاطر طعم و مزهی لذتبخشی که دارد و بافت ظریفی که به بسیاری از غذاها میدهد، شناخته شدهاست. اما شاید ندانید که یک قاشق غذاخوری از این دانههای کوچک میتواند ۸۸ میلیگرم کلسیم به بدن شما برساند. دانهی کنجد همچنین منبع مناسبی از چندین مادهی مغذی و معدنی دیگر از جمله مس، منگنز، آهن و فیبر است. کمکم شیوههای جدید افزودن کنجد را به غذاها امتحان کنید.
هر وعده دانهی کنجد (۱ قاشق غذاخوری) ۸۸ میلیگرم کلسیم (۹٪ از ارزش روزانه) و ۵۲ کالری دارد.
۳. پرتقال
ویتامین C موجود در پرتقال برای سیستم ایمنی بدن شما مفید است، اما این میوه همچنین یک منبع شگفتآور کلسیمی است که تقویتکنندهی استخوان است. آب پرتقال تازه یک صبحانهی بسیار خوب برای شروع روزتان است، اما برای اینکه از دیگر خواص درمانی پرتقال هم استفاده کنید، آن را به صورت کامل (البته منهای پوست) بخورید. پرتقال در حدود ۶ درصد از کلسیمی را که یک فرد معمولی در طول روز نیاز دارد، تامین میکند.
هر وعده پرتقال (۱ عدد پرتقال) ۶۰ میلیگرم کلسیم (۶٪ از ارزش روزانه) و ۶۲ کالری دارد.
۴. کینوآ
کینوآ عموما به عنوان یکی از انواع غلات شناخته شدهاست، اما در واقع یک نوع دانه است. به هر صورت، کینوآ مادهی غذاییِ فوقالعادهای است که میتوانید آن را به رژیم غذاییتان اضافه کنید، به خصوص اگر در مورد گرفتن کلسیم کافی از یک منبع غیر لبنی نگران هستید. یک فنجان از این دانهی خوراکی ۸۰ میلیگرم کلسیم ضروری به بدنتان میرساند که این میزان در حدود ۸ درصد از کلسیمی است که یک فرد متوسط در طول روز نیاز دارد. ثابت شدهاست که کینوآ علاوه بر تقویت استخوانها و جلوگیری از پوکی استخوان، برای تقویت بنیه، بهبود میگرن و کاهش تعداد دفعات حملهی آن مفید است.
هر وعده کینوآ (۱ فنجان) ۸۰ میلیگرم کلسیم (۸٪ از ارزش روزانه) و ۶۲۶ کالری دارد.
۵. شیر بدون چربی
زمانی که نگران میزان کلسیم بدنتان هستید، شیر راحتترین و بهترین نوشیدنی است. بسیاری از مردم تردید دارند که آیا میزان کلسیمی که از شیر بدون چربی میگیرند، به اندازهی کلسیمی است که از شیر ۱%، ۲% یا شیر کامل میگیرند؟ از آنجا که کلسیمی در بخش چربی شیر نیست، با حذف چربی شیر، کلسیم آن از بین نمیرود. بنابراین به منظور تقویت استخوانها و جلوگیری از پوکی استخوان به راحتی شیر بدون چربی بنوشید.
هر وعده شیر بدون چربی (۱ فنجان) ۳۰۶ میلیگرم کلسیم (۳۱٪ از ارزش روزانه) و ۸۳ کالری دارد.
۶. کلم کالی
شاید شما کلم را چیزی بیش از مخلفات دور غذا در نظر بگیرید، اما چنانچه مشخص شدهاست، فقط یک فنجان کلم کالی خام شامل ۹۰ میلیگرم کلسیم است که حدود ۹ درصد از ارزش روزانه را تشکیل میدهد. اگر مطمئن نیستید که چگونه یک وعدهی کامل از این سبزیجات تیرهی خوشمزه را بخورید، با ریختن یک مشت از آنها در سالادتان مصرفشان را شروع کنید. شما همچنین میتوانید آن را به سوپتان اضافه کنید، روی همبرگرتان بگذارید، یا آن را با روغن زیتون و سیر به عنوان مخلفاتی عالی برای کنار غذایتان تفت بدهید.
هر وعده کلم کالی (۱ فنجان) ۹۰ میلیگرم کلسیم (۹٪ از ارزش روزانه) و ۳۴ کالری دارد.
۷. دانهی چیا
دانهی چیا یک ابرخوراکی باستانی است که به سلامت بسیاری از نسلها و فرهنگها کمک کردهاست. این دانه خواص درمانی متعددی دارد، از جمله کاهش فشار خون، کاهش درد آرتریت (التهاب مفاصل)، کاهش وزن، و بسیاری دیگر. مسئلهی شگفتانگیز این است که دانهی چیا همچنین یکی از منابع عالی کلسیم است. یک قاشق غذاخوری از این دانه ۸ درصد از ارزش روزانهی توصیه شده از کلسیم را تامین میکند. حتی “چیا” یک کلمهی باستانی مایایی به معنای قدرت است.
هر وعده دانهی چیا (۱ قاشق غذا خوری) ۸۰ میلیگرم کلسیم (۸٪ از ارزش روزانه) و ۷۰ کالری دارد.
۸. اسفناج خام
هنگامی که مشغول خوردن یک سالاد سالم یا ساندویچ خوشمزه هستید، به جای سبزیجاتی که رنگ روشن دارند مثل کاهو، سبزیجات برگ سبز تیره را انتخاب کنید. با انجام این کار، فورا متوجه افزایش عطر و طعم میشوید، اما آنچه ممکن است متوجه نشوید این است که شما در حال اضافه کردن انبوهی از مواد مغذی و مواد معدنی به رژیم غذاییتان هستید. اسفناج خام سرشار از ویتامین A، ویتامین K، فیبر، پتاسیم و کلسیم است، و یک مادهی خوراکی فوقالعاده است که تقریبا برای هر جنبهای از سلامت شما فایده دارد.
هر وعده اسفناج (۱ فنجان) ۹۰ میلیگرم کلسیم (۹٪ از ارزش روزانه) و ۳۴ کالری دارد.
۹. ملاس تیره
ملاس را به دلیل طعم شیرینی که دارد از برنامهی غذاییتان حذف نکنید. شما میتوانید ملاس تیره و خوشمزه را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و غنی از کلسیم مصرف کنید. یک قاشق غذاخوری ملاس ۴۰ میلیگرم کلسیم به رژیم غذایی شما اضافه میکند، پس آن را به غلهی صبحانهتان، نان تست، شیر و آب گرم اضافه کنید تا از یک خوراکی شیرین و منحصر به فرد که سرشار از آهن و منیزیم است، لذت ببرید.
هر وعده ملاس (۱ قاشق غذا خوری) ۴۰ میلیگرم کلسیم (۴٪ از ارزش روزانه) و ۵۸ کالری دارد.
۱۰. ساردین
ساردین اغلب در قوطی و به صورت کنسروی فروخته میشود. این ماهی کوچک سرشار از انواع ویتامینها و مواد مغذی است. ثابت شدهاست که ساردین از برخی سرطانها جلوگیری میکند، التهاب و کلسترول را کاهش میدهد، و سبب بهبود سلامت استخوانها میشود. این نوع ماهی کلسیم زیای دارد، و همین باعث میشود که یک گزینهی عالی برای رژیم غذاییتان باشد اگر به فکر محافظت از خودتان در مقابل بیماریهای دژنراتیو استخوان و پوکی استخوان هستید.
هر وعده (۸۵ گرم ساردین کنسرو شده در روغن با استخوان) ۳۲۵ میلیگرم کلسیم (۳۳٪ از ارزش روزانه) و ۱۸۵ کالری دارد.
۱۱. شیر سویا
بسیاری از آدمها به جای شیر معمولی، شیر سویا مصرف میکنند به دلیل خواص درمانی فوقالعادهای که سویا دارد. شیر سویا به اندازهی شیر بدون چربی، شیر ۲٪، و شیر کامل کلسیم دارد، اما سویای موجود در آن خواص درمانی دیگری نیز برای بدن دارد، از جمله پیشگیری از برخی سرطانها، کاهش وزن، و کاهش کلسترول. همچنین، سویا میتواند جذب کلسیم را در بدن سرعت ببخشد، و همین باعث میشود که شیر سویا افزودنی ایدهآلی برای یک برنامهی غذایی با هدف بالا بردن مصرف کلسیم باشد.
هر وعده شیر سویا (۱ فنجان) ۶۰ میلیگرم کلسیم (۶٪ از ارزش روزانه) و ۱۳۲ کالری دارد.
۱۲. بلغور جوی دوسر
بلغور جوی دوسر هم سیرکننده و هم بسیار سالم است، و همین آن را به یک انتخاب ایدهآل برای صبحانهی افرادی تبدیل میکند که به دنبال بهبود همه جنبهی سلامتی خود هستند. این خوراکی مقوی سرشار از فیبر و دیگر ویتامینها و مواد معدنی از جمله کلسیم است. یک وعده جوی دوسر به میزان ۴/۳ فنجان ۲۰ میلیگرم یا در حدود ۲ درصد از ارزش توصیه شدهی روزانه کلسیم دارد. اگر بلغور جوی دوسر به تنهایی باب ذائقهی شما نیست، سعی کنید آن را با اضافه کردن دارچین یا انواع توتهای مورد علاقهتان خوشطعمتر کنید.
هر وعده بلغور جوی دوسر (۳/۴ فنجان) ۲۰ میلیگرم کلسیم (۲٪ از ارزش روزانه) و ۱۲۴ کالری دارد.
۱۳. لوبیا سفید
لوبیای سفید به دلیل فیبر بالایی که دارد نزد بسیاری از آدمها شناختهشده است، اما این مادهی خوراکی چند خواص درمانی دیگر نیز دارد از جمله اسید فولیک و دیگر ویتامینهای ضروری. فقط نصف فنجان از این خوراکی خوشطعم حدود ۱۰۰ میلیگرم کلسیم دارد و ۱۰ درصد از مصرف توصیه شدهی روزانه را برای بدن فراهم میکند. لوبیا همه فن حریف و خوشمزه است، پس به راحتی میتوانید آن را در برنامهی غذاییتان بگنجانید.
هر وعده لوبیای سفید (۱/۲ فنجان) ۱۰۰ میلیگرم کلسیم (۱۰٪ از ارزش روزانه) و ۱۲۵ کالری دارد.
۱۴. پنیر سوییسی
شیر، پنیر، و دیگر محصولات لبنی به داشتن کلسیم فراوان معروف هستند. در میان فرآوردههای لبنی پنیر سوئیسی بیش از همه کلسیوم دارد. یک برش از این پنیر ۲۲٪ از مقدار کلسیم توصیه شدهی روزانه را تامین میکند. فقط به یاد داشته باشید پنیر و تمام فرآوردههای لبنی را در حد اعتدال مصرف کنید، چرا که کالری فراوانی دارند.
هر وعده پنیر سوئیسی(۱ تکه، یا حدود ۳۰ گرم) ۲۲۰ میلیگرم کلسیم (۲۲٪ از ارزش روزانه) و ۱۰۶ کالری دارد.
۱۵. ماهی سالمون
ماهی سالمون یک جایگزین مناسب برای گوشت قرمز است و برای سلامت قلب نیز فایده دارد. به طور منظم آن را بخورید و به این ترتیب لطف بزرگی به بدنتان بکنید. ماهی سالمون یک منبع مناسب کلسیم، ویتامین B۱۲ و بسیاری دیگر از مواد مغذی است. نیمی از یک فیلهی ماهی سالمون به اندازهی ۱۵۴ گرم، حدود ۲۰ میلیگرم کلسیم دارد که این میزان ۲ درصد از ارزش روزانهی فرد را فراهم میکند. این ماهی علاوه بر فایدهای که برای استخوان و قلب دارد، از برخی سرطانها جلوگیری میکند، عملکرد شناختی را افزایش میدهد و سلامت پوست و مو را بهبود میدهد.
هر وعده ماهی سالمون (۱۵۴ گرم) ۲۰ میلیگرم کلسیم (۲٪ از ارزش روزانه) و ۲۸۰ کالری دارد.
۱۶. انجیر خشک
انجیر خشک ظاهر و طعم منحصر به فردی دارد، اما این تنها دلیل برای دوست داشتن آنها نیست. فقط دو عدد از این خوراکی شیرین و سالم ۵۵ میلیگرم کلسیم به بدنتان میرساند، که این میزان تقریبا ۶ درصد از نیاز روزانه یک فرد معمولی است. انجیر همچنین یک منبع عالی پتاسیم و فیبر است، به همین دلیل یک افزودنی فوقالعاده برای رژیم غذاییتان است.
هر وعده انجیر خشک (۲ عدد انجیر خشک) ۵۵ میلیگرم کلسیم (۶٪ از ارزش روزانه) و ۴۰ کالری دارد.
۱۷. سویا
وقتی بحث غذاهای سالم به میان میآید، سویا اغلب در بالای فهرست قرار میگیرد. سویا منبع عالی بسیاری از ویتامینها و مواد معدنی مفید برای سلامتی است، از جمله پروتئین، آهن و فیبر. و اگر شما در مورد میزان کلسیم بدنتان نگران هستید، سویا یک خوراکی فوقالعاده برای افزایش این مادهی معدنی ضروری در رژیم غذاییتان است. این مادهی خوراکی به میزان فراوانی کلسیم و ایزوفلاون دارد که برای سلامت استخوان بسیار مهم هستند و میتوانند تراکم استخوان را افزایش دهند.
هر وعده سویا (نصف فنجان)، ۱۳۱ میلیگرم کلسیم (۱۳٪ از ارزش روزانه) و ۳۸۸ کالری دارد.
۱۸. ماست ساده
اگر به فکر افزایش مصرف کلسیم خود هستید، برای صبحانه و ناهار یک وعده و به عنوان دسر بعد از شام یک وعده ماست بخورید، به این ترتیب کلسیم بدنتان کاملا تامین خواهد شد. یک وعدهی ۲۲۰ گرمی ماست، ۴۲ درصد از مقدار توصیه شدهی روزانه از کلسیم را برای بدنتان فراهم میکند، و تنها ۱۶۰ کالری دارد. انواع ساده و بدون چربی ماست بهترین گزینه هستند، و اگر طعم و مزهی چندان دلخواهتان نبود، با اضافه کردن توتهای مورد علاقهتان، یک ماست میوهای خومزه آماده کنید، یا یک قاشق غذاخوری شکر قهوهای به مسات اضافه کنید تا یک دیپ خوشمزه داشته باشید.
هر وعده ماست (۲۲۰ گرم) ۴۱۵ میلیگرم کلسیم (۴۲٪ از ارزش روزانه) و ۱۶۰ کالری دارد.
۱۹. برگ شلغم
این سبزی تیره را به رژیم غذاییتان اضافه کنید تا از کلسیم، ویتامین A، آهن، و بسیاری از مواد مغذی دیگر موجود در آن بهرهمند شوید. به علاوه، یک فنجان برگ شلغم تنها حدود ۳۲ کالری دارد، بنابراین شما میتوانید هر چهقدر که دوست دارید از این سبزی بخورید. یک فنجان برگ شلغم پخته ۳۲ میلیگرم منیزیم (که به جذب موثرتر کلسیم کمک میکند) به بدن شما میرساند.
هر وعده برگ شلغم (۱ فنجان آب پز) ۲۰۰ میلیگرم کلسیم (۲۰٪ از ارزش روزانه) و ۳۲ کالری دارد.
۲۰. کلم بروکلی
برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل، باید مقدار زیادی سبزیجات بخورید. کلم بروکلی، به ویژه، برای سلامت استخوان عالی است، چرا که حاوی میزان بالایی کلسیم و ویتامین K است. هر دوی اینها برای سلامت استخوان، استحکام استخوانها و پیشگیری از پوکی استخوان ضروری هستند. با اضافه کردن کلم بروکلی به رژیم غذاییتان همچنین میتوانید فشار خون، سیستم ایمنی بدن و سلامت قلبتان را بهبود ببخشید.
هر وعده کلم بروکلی (۱ فنجان به صورت خام) ۷۴ میلیگرم کلسیم (۷٪ از ارزش روزانه) و ۲۵ کالری دارد.
۲۱. گردوی برزیلی
گردوی برزیلی که در جنگلهای وحشی آمازون میروید، به طرز شگفتآوری برای سلامتی مفید است. خوشبختانه، شما میتوانید این مغزهای خوشمزه را در بسیاری از فروشگاههای مواد غذایی پیدا کنید. این مغزهای خوشمزه اندازهی بزرگی دارند و سرشار از کلسیم هستند. در هر یک فنجان از گردوی برزیلی ۲۱۳ میلیگرم کلسیم وجود دارد. البته باید آنها را در حد اعتدال بخورید، چرا که کالریشان بالاتر از دیگر گزینههای غذاییِ حاوی کلسیم است.
هر وعده گردوی برزیلی (۱ فنجان) ۲۱۳ میلیگرم کلسیم (۲۱٪ از ارزش روزانه) و ۸۷۲ کالری دارد.
۲۲. توفو
هنگام خرید توفو، حتما برچسب روی آن را چک کنید و مطمئن شوید که برندی را میخرید که با سولفات کلسیم تهیه شدهاست. فقط ۳۰ گرم توفوی سرخ شده حدود ۱۰۰ میلیگرم کلسیم به بدنمان میرساند، که این میزان ۱۰٪ از میزان توصیه شدهی روزانه را تشکیل میدهد. بسیاری از مردم مدت زمانی را باید سپری کنند تا به طعم و مزهی این خوراکی عادت کنند، اما این ابرخوراکی ارزش این انتظار را دارد. توفو معمولا عطر و طعم هر چیزی را که همراه آن پخته میشود، میگیرد پس با خیال راحت آن را با هر غذایی که میپزید امتحان کنید.
هر وعده توفو (حدود ۳۰ گرم) ۱۰۰ میلیگرم کلسیم (۱۰٪ از ارزش روزانه) و ۷۶ کالری دارد.
۲۳. شابانک
دفعهی بعد که میخواهید سالاد بخورید، یکی دو مشت شابانک خوش طعم و مزه روی آن بریزید. این گیاه به دلیل رنگ سبز تیرهای که دارد، بسیار مفید و سالم است. فقط یک فنجان شابانک به میزان حدودا ۱۲۵ میلیگرم کلسیم دارد. یک ظرف بزرگ سالاد همراه با تعداد زیادی شابانک آماده کنید، یا اسفناج خام را به این ترکیب اضافه کنید تا سالادی فوقالعاده مقوی که سرشار است از مواد مغذی داشته باشید.
هر وعده شابانک (۱ فنجان) ۱۲۵ میلیگرم کلسیم (۱۳٪ از ارزش روزانه) و ۶ کالری دارد.
۲۴. تخمهی آفتابگردان
تخمهی آفتابگردان منبع مناسبی از کلسیم است، و خواص درمانی فراوان دیگری علاوه بر تقویت استخوانها دارد. گفته میشود که این دانههای خوشمزه سلامت قلب را بهبود میدهند، التهاب را کاهش میدهند، از برخی انواع سرطانها جلوگیری میکنند، و از پوست در برابر اشعهی ماوراء بنفش مراقبت میکنند. هر چند باید در مصرف آنها اعتدال را رعایت کنید چرا که کالری بالایی دارند، اما به طور کلی تخمهی آفتابگردان یک افزودنی عالی برای یک رژیم غذایی سالم و دارای کلسیمی بالا است.
هر وعده تخمهی آفتابگردان (۱/۲ فنجان) ۴۵ میلیگرم کلسیم (۵٪ از ارزش روزانه) و ۳۷۳ کالری دارد.
۲۵. تخم کتان
تخم کتان مسلما سادهترین و سالمترین مادهی خوراکی است که میتوانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید. بسیاری از متخصصان تغذیه، توصیه میکنند که در طول روز حدود یک تا دو قاشق غذاخوری تخم کتان آسیاب شده مصرف کنید. خوشبختانه، گنجاندن این مادهی خوراکی همه فن حریف در برنامهی غذاییتان آسان است: آن را روی سالاد یا غلهی صبحانهتان بپاشید، در آب میوهی مورد علاقهتان بریزید، یا آن را به یک اسموتی اضافه کنید، به هر حال این فهرست ادامه دارد و ادامه دارد.
هر وعده تخم کتان (۱ قاشق غذا خوری) ۳۰ میلیگرم کلسیم (۳٪ از ارزش روزانه) و ۵۳ کالری دارد.
۲۶. شاه ماهی
شاهماهی مانند انواع دیگر ماهی، منبع عالی چربیهای سالم، ویتامین و مواد معدنی مانند کلسیم است. یک تکه فیلهی شاهماهی به میزان حدودا ۱۴۳ اونس، ۱۱۰ میلیگرم کلسیم به بدنتان میرساند، که این میزان حدود ۱۱ درصد از مقدار کلسیمی است که یک فرد معمولی در روز نیاز دارد. پروتئین موجود در شاهماهی به ترمیم و رشد عضلات کمک میکند، و سلامت استخوانهایتان را افزایش میدهد. همچنین گفته میشود که این ماهی سلامت قلب و وضعیت کلسترول را بهبود میدهد.
هر وعده شاهماهی (۱ فیله یا ۱۴۳ اونس) ۱۱۰ میلیگرم کلسیم (۱۱٪ از ارزش روزانه) و ۲۹۰ کالری دارد.
کلسیم به شدت با سلامت استخوان مرتبط است، و برای پیشگیری از پوکی استخوان، تحلیل استخوان و بیماریهای دژنراتیو استخوان ضروری است. کلسیم همچنین یک عامل موثر بر بسیاری از دیگر جنبههای سلامت است، بنابراین با اضافه کردن مواد غذایی غنی از کلسیم به بشقاب غذایتان، اطمینان حاصل کنید که این مادهی مغذی به اندازهی کافی در رژیم غذاییتان وجود دارد.
مقالات مرتبط:
کمبود روی : علائم هشداردهنده و راه های درمان
۱۵ ماده غذایی ضد سرطان و سموم را بشناسید
موضوع: ۲۶ ماده غذایی سرشار از کلسیم برای سلامت دندان ها و استخوان ها
منبع: bembu
ترجمه: بازده