روش کاشت و پرورش گیاه شلغم و خواص دارویی و درمانی شلغم
نام انگلیسی : BRASSICA RAPA RAPA
خانواده : BRASSICA RAPA RAPA – شب بویان
بومی : اروپا و آسیای میانه
شلغم (Brassica rapa rapa) گیاهی ۲ ساله است که به صورت یک ساله کاشته میشود، متعلق به خانواده Brassicaceae (شب بویان) بوده و بومی اروپا و آسیای میانه می باشد. شلغم دارای برگ های کشیده و بیضی شکل و کمی خشن است.
گل های گیاه شلغم به صورت خوشه ای و روی شاخه های متعدد که برروی ساقه قرار دارند بوجود می آیند. رنگ گل ها زرد و به شکل صلیب می باشد. غلاف حامل دانه های آن پهن و طویل و هر یک دارای ۱۵ تا ۲۰ دانه می باشد. ریشه شلغم برای تغذیه انسان مورد استفاده قرار میگیرد و دارای خواص بسیار زیادی میباشد و برگهای آن رنگ گل های شلغم زرد و به شکل صلیب می باشد.
انواع شلغم
بر اساس رنگ گوشت ریشه ارقام شلغم به دو دسته تقسیم می شوند دسته اول دارای گوشت سفید و دسته دیگر دارای گوشت زرد می باشند معمولاً ارقام، دارای گوشت سفید در سطح بیشتری نسبت به گوشت زرد کاشته می شوند، چون اولاً کیفیت ریشه آنها بهتر است و ثانیاً از برگ آنها استفاده غذایی می شود مهمترین ارقام شلغم دارای گوشت سفید عبارتند از: پورپل تاپ وایت گلاب، اسنوبال، تو کیوکراس، وایت فلت داچ و وایت میلان
از ارقام دارای گوشت زرد شلغم می توان از بلوآبردین، جاست رایت و گلدن بال نام برد. بعضی از ارقام شلغم را فقط به خاطر استفاده از برگ شان می کارند مانند: سون تاپ وژپو نیز شو گواین
خواص داروئی و درمانی شلغم
خواص داروئی شلغم آنقدر زیاد است که میتوان گفت این سبزی برای هر درد درمان است . واگر مردم میدانستند که این سبزی چقدر فایده دارد تمام باغچه های خانه خود را شلغم میکاشتند . وهر روز از آن استفاده میکردند .
۱. شلغم مقوی است .
۲. شلغم اشتها آور است .
۳. شلغم سرفه را تسکین میدهد .
۴. ترشی شلغم بهترین نوع ترشی است زیرا مقوی معده وروده ها واشتها آور است .
۵. آب شلغم شکر خون را پاین می آورد .
۶. تخم شلغم را اگر سرخ کرده و بخورید برای ضعف جنسی مؤثر است .
۷. اگر گلو درد دارید آب پخته شلغم را قرقره کنید .
۸. خوردن آب شلغم درمان کننده جوش صورت است .
۹. ثابت شده است که شلغم حافظه را تقویت میکند .
۱۰. شلغم شب کوری را درمان یا بهبود می بخشد .
۱۱. شلغم به علت داشتن ویتامین بی اعلاج کم خونی است .
۱۲. مصرف شلغم در زمان بارداری باعث رشد بهتر جنین و سلامت بیشتر جسمانی آن می شود.
زمان کاشت شلغم
گیاه شلغم را با توجه به درجه حرارت محیط از اول فروردین ماه تا اول تیرماه می کارند تا محصول پیش رس بدست آورند. ولی برای کشت عادی مناسب ترین زمان کشت شلغم، پائیز و اوایل شهریور ماه است، که محصول بهتری عاید می شود. در کشت عادی شلغم بایستی مراقبت شود که بذر انواع پیش رس را در ماههای شهریور و مهرماه و بذر انواع دیر رس را از مردادماه تا شهریورماه بکارند.
روش کاشت گیاه شلغم
کاشت شلغم به صورت دستپاش ( کرتی ) یا ردیفکاری ( خطی ) صورت می گیرد. واضح است در صورتی که از روش ردیفکاری استفاده شود ، از نظر زیبائی سطح کشت و آبیاری و سایر عملیات زراعی مزیت دارد . نحوه کاشت به این طریق است که بذر را به یکی از دو روش فوق در زمین اصلی می پاشند ، سپس با دندانه بذر را زیر خاک نموده آنگاه آبیاری میکنند.وجین کردن و تنک کردن و تعداد دفعات آبیاری اثر مستقیم در رشد گیاه خواهد داشت.
زمانی که بوته ها چند برگه شدند ، بوته های اضافی را از زمین خارج می سازند ، بطوریکه فاصله بین دو بوته از یکدیگر ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر و فاصله خطوط در ردیفکاری ۲۰ سانتیمتر باشد. در تابستان و روزهای گرم آب بیشتری به زمین می دهند تا محصول آبدار و خوش طعم گردد.
شرایط محیطی برای رشد گیاه شلغم
خاک مورد نیاز شلغم : خاک شنی، ماسه ای، لومی مرطوب و خوب زهکشی شده، این گیاه در اکثر خاکها به راحتی رشد میکند و PH خاک بهتر است بین ۶ تا ۷٫۵ باشد.
نور و دمای مورد نیاز شلغم : آفتابی- نیمسایه دما کمتر از ۱۰ درجه نباشد.شلغم در مناطقی که یخ بندانهای شدید زمستانه ندارد به عنوان محصول تابستانه کشت می شود. گیاه شلغم خود را با هر نوع آب و هوائی وفق می دهد اما بهترین رویش در دمای متوسط و رطوبت نسبی زیاد رخ می دهد از آنجا که شلغم محصول فصل خنک است نسبت به یخبندان کمی مقاوم ولی نسبت به سرما حساس است.
آبیاری : گیاه شلغم به آبیاری زیاد نیاز دارد.
کودها و مواد غذایی: استفاده از کودهای دامی و شیمیایی، مقدار ۲۰ تا ۴۰ تن در هکتار کود دامی مناسب است کود دامی تازه نباید مصرف نمود همچنین کودهای شیمیایی باید دارای عناصر ازت فسفر و پتاسیم باشند.
بیماریها و آفات گیاه شلغم
بیماری ها و آفات شلغم همان بیماری ها و آفاتی هستند که به انواع کلم حمله می کنند از بیماریهای مهم کلم می توان از پوسیدگی سیاه و بیماری کلاب روت نام برد.
از دیگر آفات مهم گیاه شلغم می توان از شته کلم، ساس قرمزکلم، انواع مگس کلم که برگها را می خورند نام برد برای مبارزه با آنها از انواع سموم حشره کش استفاده می شود.
زمان برداشت شلغم
اگر شلغـم را تابستان کاشته باشید حدود ۴۰ تا ۵۰ روز بعد از کاشت میتوانید یک شلغم را از خاک بیرون بکشید و ببینید آیا آماده برداشت شده است یا خیر. همین که یک شلغم رسیده بود، میتوانید شلغمهایی که همزمان با آن کاشته بودید را برداشت کنید.
توجه داشته باشید که شلغمهای تابستانی حساستر هستند. شلغمهایی که برای اواخر پاییز پرورش داده میشوند انواع سخت تری هستند و به خوبی میتوانید آنها را در مکانی خشک و خنک یا در یخچال نگهداری کنید و در تمام طول زمستان از آنها استفاده نمایید.
کاشت محصولی که بتوانید تمام طول زمستان از آن استفاده کنید بهترین بهره ای است که میتوان از باغچه برد. میتوانید برای تنوع محصول هویج، چغندر و ترب سفید نیز در کنار شلغم بکارید.
موضوع : روش کاشت و پرورش گیاه شلغم و خواص دارویی و درمانی شلغم
مطالب مرتبط :
برگ شلغم یک اکثیر سلامتی طبیعی است
خوردن شلغم برای چه افرادی مضر است؟