مربای گردو ؛سوغات شیرین ارمنستان
این مربای خوشمزه سوغات کشور ارمنستان هست، می تونید اون رو در منزل طبق این دستور تهیه کنید.
مواد لازم:
- چاقاله گردو ۱ کیلوگرم
- آهک ۵ قاشق غذاخوری
- شکر ۵۰۰ گرم
- آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
- هل به دلخواه
- چوب دارچین به دلخواه
- میخک به دلخواه
آماده کردن مواد برای تهیه مربای گردو:
1. لایه ای نازک از روی پوست گردوها رو جدا کنید و اون ها را با سوزن درشت از ۴ طرف سوراخ کنید.
2. تهیه این مربا زمان زیادی می بره. گردوها باید حدود ۱۱ روز در آب و حدود ۱۲ ساعت در آب آهک خیس بخورن.
طرز تهیه:
گردوها رو در ظرفی از آب بریزید و حداقل برای ۱۰ روز کنار بذارید. در این مدت، آب اون ها رو هر روز عوض کنید.
آهک رو در ظرفی بریزید و ۴ لیوان آب به اون اضافه کنید. بذارید تا آهک ته نشین بشه و بعد به آرامی آب آهک رو در ظرفی دیگه بریزید. گردوها رو برای ۱۲ ساعت در آب آهک بندازید. اونها رو خارج کنید، خوب بشویید و ۱ روز دیگه در آب خیس کنید (آب رو چندین بار عوض کنید).
شکر رو به همراه ۲ لیوان آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوشیده و قوام بیاد. گردوها رو اضافه کنید و بذارید برای ۱۵ دقیقه قل بزنه.
ادویه دلخواهتون مثل هل، دارچین یا میخک رو به همراه آبلیمو اضافه کنید و بذارید تا کمی دیگه بپزه.
مربا رو از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک بشه. اون رو در ظرف شیشه ای بریزید و در ظرف رو محکم ببندید.
موضوع: مربای گردو ؛سوغات شیرین ارمنستان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه مربا آلبالو
طرز تهیه مربای هلو و شلیل
طرز تهیه مربای زرشک با زرشک قرمز تازه
طرز تهیه مارمالاد آلبالو خوشمزه و لذیذ
بانک مشاغل برتر