خواص روغن سویا : ۸ فایده شگفتانگیز روغن سویا برای سلامتی

برترین فواید روغن سویا برای سلامتی:
۱. برای آشپزی خوب است:
روغن سویا یکی از سالمترین روغنهایی است که برای آشپزی بهکارمیرود. روغن سویا سرشار از چربیهای چندغیراشباع، پروتئینهای امگا۶ و اسیدآمینه اسید لینولئیک است. چربیهای اشباع آن پایین است و بسیاری از پزشکان آن را بهعنوان یک ماده آشپزی عالی انتخابکردهاند.
۲. مانع از جذب کلسترول میشود:
روغن سویا، سیستسترول دارد. این ماده، خطر بسیاری از بیماریها را کاهشمیدهد. مصرف روغن سویا به جلوگیری از جذب کلسترول توسط بدن انسان کمکمیکند.
۳. پیری را به تاخیر انداخته و از مشکلات پوستی جلوگیریمیکند:
روغن سویا سرشار از ویتامین E است که یک لیپید و آنتیاکسیدان است. این ماده، غشای سلولی را سالم نگهمیدارد. این ماده، باعثمیشود غشای سلولی و پوست، مانند سدی دربرابر رادیکالهای مضر عملکنند و از این طریق، پیری را به تاخیر انداخته و از مشکلات پوستی جلوگیریمیکند.
۴. سلامت استخوان:
روغن سویا سرشار از ویتامین K است که به تشکیل و تقویت استخوان کمکمیکند.
۵. بیماری آلزایمر را درمانمیکند:
ویتامین K موجود در روغن سویا به جلوگیری از آسیب سلولهای مغزی کمکمیکند. مطالعات اثبات کردهاند که مصرف متعادل روغن سویا میتواند بیماریهایی مانند آلزایمر را مهارکند.
۶. از سرطان جلوگیریمیکند:
گفتهمیشود دانه سویا به جلوگیری از سرطان کمکمیکند. دانه سویا، جذب رادیکالهای آزاد اکسیژن را در بدن کاهشمیدهد.
۷. وضعیتهای مربوط به قلب را درمانمیکند:
دانه سویا حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است. این اسیدها نقش مهمی در کاهش خطر بروز بیماریهای قلبیعروقی و آریتمی دارد.
۸. سطح تریگلیسیرید را کاهشمیدهد:
روغن سویا و مصرف غذایی دانه سویا به کاهش سطح تریگلیسیرید در بدن کمکمیکند.
نکات خریداری و نگهداری:
روغن سویا در آشپزی، بیشتر برای سرخکردن و پختن و بهعنوان چاشنی سالاد بهکارمیرود. این روغن در بیشتر کشورها بهراحتی دردسترس است. هنگام خریدن، مراقب باشید که روغن، برچسب ارگانیک داشته باشد. چون این روغن، سرشار از چربی چندغیراشباع است، دربرابر نور، رطوبت و هوا اکسید میشود. بنابراین توصیهمیشود تا جایی که ممکن است روغن را تازه خریداریکنید. در خانه، روغن را در دمای اتاق و در جای تاریک و خنک نگهداریکنید. میتوانید برای استفاده روزانه، مقادیر کمی از روغن را در پارچ نگهداریکنید.
ارزش غذایی و مواد تشکیلدهنده:
روغن دانه سویا سرشار از انرژی است زیرا در هر ۱۰۰ گرم، ۸۸۴ کیلیوکالری دارد. این روغن حاوی ۳۰.۱۶ گرم کربوهیدرات، ۳۶۰۶۴ گرم پروتئین و حدود ۱۰ گرم فیبر است اما میزان چربی آن فقط ۲۰ گرم است. این روغن، سرشار از پروتئینهایی مانند ترئونین، لوسین، سیستین، تریپتوفان، ایزولوسین، اسیداسپارتیک و اسیدگلوتامیک است. روغن سویا سرشار از ویتامین A، K، C و E است. همچنین، مواد معدنی مانند کلسیم، مس، منگنز، منیزیم، فسفر، روی، سلنیوم و آهن دارد. همه این مواد برای عملکرد سالم بدن انسان لازمند. میتوانیم بگوییم که مصرف متعادل روغن سویا، از روغنهای آشپزی دیگر، فواید بیشتری دارد.
جدول تغذیهای:


مصرف آشپزی:
روغن سویا در خانوارهای زیادی بهعنوان روغن پختوپز بهکارمیرود. از این روغن میتوان برای سرخکردن کم تا سرخکردن عمیق، آشپزی تجاری و آشپزی در خانه استفادهکرد زیرا این روغن، خیلی جذب غذا نمیشود. رنگ این روغن زرد کمرنگ است و این رنگ از دانه سویا گرفتهشده است. افرادی که لاکتوز را تحملنمیکنند، مصرف شیرسویا را ترجیحمیدهند. همچنین این افراد، محصولات شیر را با محصولات سویا که در بازار موجود است جایگزین میکنند. افراد کمی به سویا حساسیت نشاندادهاند. اگر نخستین بار است که از این روغن استفادهمی کنید، مراقب واکنشهای حساسیتی احتمالی خود باشید.
اگر طرفدار تناسب اندام و بهدنبال سالمتر کردن غذای خود هستید، روی آوردن به روغن سویا انتخاب خوبی است. پس، از فواید شگفتانگیز سویا برای سلامتی لذتببرید.
موضوع : خواص روغن سویا : ۸ فایده شگفتانگیز روغن سویا برای سلامتی
مقالات مرتبط:
خواص روغن آرگان : ۱۷ فایده روغن آرگان برای پوست، مو و سلامتی
خواص روغن قهوه : ۱۵ فایده روغن اسانس قهوه و کاربرد آن
خواص روغن هسته انگور :۲۰ فایده روغن هسته انگور برای پوست، مو و سلامتی
خواص روغن کرچک: ۴۶ فایده روغن کرچک برای سلامتی و زیبایی
خواص روغن کنجد :۳۵ فایده روغن کنجد برای مو ، پوست و سلامتی
خواص روغن های طبیعی برای سلامت و زیبایی